30 marca 2013

Wielkanocne życzenia

Niech Wam jajeczko dobrze smakuje,
bogaty zajączek uśmiechem czaruje.
Mały kurczaczek spełni marzenia,
wiary, radości, miłości, spełnienia.


Zdrowych i Wesołych Świąt Wielkanocnych

Ines

28 marca 2013

Budyniowa babeczka


Babeczka budyniowa jest delikatna i subtelnie waniliowa. Do tego "sukienka" z białej czekolady, kilka kolorowych motylków i mamy słodkości w sam raz na Wielkanoc. Przepis pochodzi z magazynu firmy Winiary.


Budyniowa babeczka

Składniki:

1 budyń waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
1 szkl cukru
6 jajek (osobno białka i żółtka)
1 szkl mąki pszennej
1 szkl maki ziemniaczanej
5 łyżek oleju
2 łyżki octu

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, budyń i proszek przesiewamy. Margarynę miksujemy z cukrem i żółtkami, dodając olej, ocet i przesianą mieszankę. Na koniec łączymy delikatnie masę z ubitymi białkami. Pieczemy babkę przez 55-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni. Po upieczeniu i wystudzeniu dekorujemy babkę dowolna polewą ( u mnie polewa z białej czekolady).
Przepis bierze udział w konkursie zorganizowanym przez Veggie :)Zapraszam do głosowania :) http://veggieola.blogspot.de/2013/02/zbieramy-wielkanocne-przepisy-dodaj-twoj.html

27 marca 2013

Po prostu sernik


 Przepis Dorotki na mini serniczki bardzo przypadł mi do gustu, więc postanowiłam sięgnąć po kolejny przepis z Jej listy :) I znów byłam pozytywnie zaskoczona, bo z moimi sernikami różnie bywało. Ciasto lubi pękać, ale polewa czekoladowa sprytnie wszystko tuszuje. 


Po prostu sernik

Składniki (wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej):

1 kg twarogu na sernik
200 g masła
250 g cukru
4 duże jajka (oddzielnie żółtka i białka)
50 g kaszy manny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat waniliowy 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie: rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa


W misce ucieramy na gładką masę masło z cukrem, żółtkami i aromatem. Następnie dodajemy kaszę mannę, proszek do pieczenia, mąkę i dalej ucieramy. Potem cały czas ucierając, dodajemy stopniowo twaróg. Na końcu dorzucamy skórkę, rodzinki i delikatnie mieszając łączymy masę serową z ubitymi białkami. Sernik pieczemy w tortownicy (średnica ok 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia przez około 60-70 minut w temperaturze 175 stopni. Studzimy w wyłączonym piekarniku. Upieczony sernik dekorujemy według uznania ( u mnie polewa czekoladowa). Miłego łasuchowania :)

26 marca 2013

Mini serniczki


Każdy ma swój sprawdzony przepis na sernik. Ja skorzystałam z przepisu Dorotus 76 i się w nim zakochałam. Serniczki są pyyyyszne. Wykonanie zajmuje niewiele czasu i nie trzeba wyciągać nawet miksera, wystarczy łyżka. Można też z nimi trochę poeksperymentować: zamiast ciasteczek Oreo wykorzystać np. pokruszone pierniczki i można użyć foremek innego kształtu niż tradycyjne. Polecam Wam serdecznie jako alternatywę dla tradycyjnego sernika. 

Wersja z pokruszonymi pierniczkami

Mini serniczki

Składniki (wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej):

15 całych ciastek Oreo + 6 połamanych
500 g twarogu "na sernik"
1/2 szkl kwaśnej śmietany (min. 18%)
1/2 szkl drobnego cukru
1 jajko + 1 białko
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanili
szczypta soli

Przygotowujemy 15 foremek silikonowych do muffinek (w przypadku innych foremek należy użyć dodatkowo papilotek) na spód, których wkładamy ciastko Oreo. 
Do miski wkładamy ser i pozostałe składniki (oprócz połamanych ciastek). Mieszamy łyżką do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy pokruszone ciasteczka i krótko mieszamy. Masę serową nakładamy do foremek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok. 20-30 minut, aż wierzch będzie całkowicie ścięty. Po upieczeniu studzimy i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin. Smacznego :) 

19 marca 2013

Kluseczki szpinakowe


Szpinak odpowiednio zrobiony stanowi przepyszne danie. Kluseczki szpinakowe są tego przykładem. Zielonkawe kuleczki w towarzystwie czerwonych pomidorków pomogą nam zapomnieć o tej białej ciapie za oknem. A tak na marginesie, to gdzie podziała nam się ta wiosna ?! :P

Kluseczki szpinakowe

Składniki:

25 dag czerstwych bułek
2 łyżki posiekanej bazylii (ja dałam suszoną i dlatego wyszły mniej zielone)
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
8 dag mąki
10 dag szpinaku mrożonego, rozdrobnionego
1 posiekana drobno cebula
drobno posiekany ząbek czosnku
3 jajka
15 dag żółtego sera
sól, pieprz
łyżka masła


Szpinak rozmrażamy i odsączamy. Na rozgrzanym maśle szklimy posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy szpinak, przyprawiamy solą, pieprzem i chwilę smażymy. Tak przygotowany szpinak odkładamy i studzimy. W tym czasie kroimy w drobna kostkę bułki i mieszamy je z mąką. Dodajemy do tego ser żółty starty na drobnej tarce oraz posiekaną bazylie, szczypiorek i natkę. W następnej kolejności dorzucamy przestudzony szpinak i wbijamy jajka. Całość dokładnie mieszamy. Umoczonymi w wodzie rękami formujemy zgrabne kuleczki i gotujemy je w osolonym wrzątku przez ok 15 minut. Kluseczki podajemy polane masłem. Dobrze się również komponują z pomidorkami. Smacznego :)

15 marca 2013

Słonecznikowe podkładki


Na bazie ceramicznej powstały pierwsze podkładki pod filiżanki i kubki. Zdobione techniką decoupagu i wykończone kilkoma warstwami bezbarwnego lakieru. Królują na nich moje ulubione słoneczniki :) Moja zgermanizowana Schwester mam nadzieje, że jest z nich zadowolona. 


12 marca 2013

Batoniki Kasi Bosackiej


I znów słodki wpis :) No cóż, to cała ja :P Dziś batoniki według przepisu Kasi Bosackiej prezentowanego w programie "Wiem, co jem". Przepis jest bardzo prosty. Batoniki są przepyszne i na pewno na jednym nie skończycie :P 

Batoniki Kasi Bosackiej

Składniki:

puszka mleka skondensowanego, śłodzonego
125 g dowolnych pestek, nasion
100 g suszonej żurawiny
250 g płatków owsianych
75 g wiórków kokosowych
125 g dowolnych, posiekanych orzechów

Wszystkie składniki wsypujemy do miski i mieszamy. Masę wykładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając.Pieczemy ok 45 min w temperaturze do 130 stopni. Po upieczeniu kroimy upieczoną masę na batonikowe prostokąciki. Smacznego :)


10 marca 2013

Szkockie ciasteczka babci Damson


Kolejny przepis pochodzący z książki Jael McHenry "Kuchnia duchów". Przepis w książce wydrukowano z błędami, które musiałam skorygować zaglądając na stronę internetową autorki. Pyszne, kruche i bardzo maślane ciasteczka.Czy można chcieć więcej ? 
"...maślany zapach ciasteczek. Prądy powietrza uniosły go w najdalsze zakamarki domu. Minie cała noc, zanim zniknie. Chociaż samych ciasteczek już nie ma, czuję jakby były tuż obok, na talerzu na nocnym stoliku. Pachną ciepło."

Szkockie ciasteczka babci Damson

Składniki:

2 szklanki mąki
200 g masła
1/2 szklanki cukru
szczypta soli

Składniki należy połączyć i zagniatać zimnymi palcami, aż ciasto zrobi się ziarniste. Rozwałkować na grubość ok 1 cm i wykrawać foremką kółka. Ciasteczka nakłuwamy widelcem. Można posypać je dodatkowo odrobina brązowego cukru. Pieczemy w temperaturze ok 165 stopni przez ok 20 min, aż spód lekko zbrązowieje.

03 marca 2013

Biżu (cz 16)

Wężowe kule
Wężowa bransoletka z ozdobną ważką
Fioletowa bransoletka z kwiatuszkami

Czerwona bransoletka ze ślimaczkiem